2024年3月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、魏禧之さんの「野菜がおいしい！“春中華”」。放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
春野菜をたっぷり使った軽やかな味わいの中華を教わる「野菜がおいしい!“春中華”」。教えてくれたのは、京都を拠点に活躍している魏禧之（ぎ よしゆき）さんです。
シャキシャキのたまねぎが驚くほど甘い「新たまねぎと鶏肉の黒こしょう炒め」、カリっと炒めたたけのこがおいしい「たけのこと菜の花の炒め物」、さわやかさと食感を楽しむ「セロリといかの梅あえ」など、食材の持ち味を生かして香りと調味料は控えめ。やさしい味わいで毎日でも食べたくなる料理です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
新たまねぎと鶏肉の黒こしょう炒め
シャキシャキのたまねぎとしっとりジューシーな鶏肉が絶妙に組み合わさった一品です。黒こしょうの刺激が食欲をそそり、箸が進む一品です。
材料・作り方はこちらから↓
たけのこと菜の花の炒め物
カリッと炒めたたけのこは、しょうゆの香ばしさがたまりません。ザーサイと干しえびの塩けがきいた、ご飯のモリモリすすむ一品です。
材料・作り方はこちらから↓
セロリといかの梅あえ
相性のいいセロリといかを梅で爽やかに仕上げたあえ物です。シャキシャキ、プリプリ、カリカリと、食感の違いもおいしい一品です。
材料・作り方はこちらから↓
NHKきょうの料理テキスト
NHKきょうの料理テキストでは、『タサン志麻さんの～わたしの小さな愉しみ（たのしみ）～』というテキストオリジナルのテーマでレシピが紹介されています。
2024年3月のレシピは、材料3つだけ、混ぜてのばして焼いたら出来上がる「大きなサブレ」です。形も大きさも自由にできるので、自分だけのオリジナルサブレが作れますよ♪（このテーマは、テキストのみで放送はありません。）
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
