2024年2月12日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、斉風瑞（さい・ふうみ）さんの「しゃぶしゃぶのたれ」の作り方をご紹介します。

調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる！冬の食材と相性抜群の”万能だれ”特集「おすすめ！冬の万能だれ」。1日目は中華風家庭料理の斉風瑞さんから教わります。

しゃぶしゃぶだれは、斉風瑞さんがお客様の超えに耳を傾けて生まれた味です。材料は、しょう油・酢・ごま油など、家にある調味料で作れます。そのまま使ってもいいし、薬味を加えて味を変えても◎。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

しゃぶしゃぶのたれの作り方

【保存】冷蔵庫で2週間。

同じ日に紹介されたレシピ

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放送
[Eテレ]月曜～火曜　午後９時
[総合]金曜　午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜　午前11時3０分　（Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜　午後９時/翌月曜　（総合の再放送）