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【きょうの料理】レンチン蒸し鶏の作り方。ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん。

きょうの料理

2023年5月5日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さん「レンチン蒸し鶏」の作り方をご紹介します。

今月の「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」は、ご飯がすすむ「肉おかず」です。ひとりでは量が多く、1回では使いきれない「肉1パック」を、2回に分けておトクに&手軽に楽しみます。

豚肉は、青じそ香る「豚のしょうが焼き」とフライパンで焼く「ミルフィーユカツ」に。鶏肉は、簡単&しっとり「レンチン蒸し鶏」と「鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め」に。付け合わせの野菜も、ひとりごはんのヒントになる使い方を伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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レンチン蒸し鶏の作り方


出典:きょうの料理

もも肉の蒸し鶏は程よくジューシーでしっとり。好みの野菜をトッピングし、バンバンジー風でいただきます。

材料(1人分)

  • 鶏もも肉:(大)1/2枚(200g)

[トッピング]

  • きゅうり(細切り):適量
  • たまねぎ(薄切り):適量
  • 粉とうがらし:適宜

  • ごまドレッシング(市販):適量
  • こしょう
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作り方

  1. 鶏肉は塩・こしょう(各少々)をふる。耐熱容器に皮を下にして入れ、酒(大さじ1)をふりかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かける。そのままおいて粗熱を取る。
  2. 仲間で加熱されているかを確かめ、足りなければしっかりと加熱されるまで、さらに電子レンジに30秒間ずつかける。ラップをしたまま冷めるまでおく(ここまで仕込んでストック)。
    【保存】冷蔵庫で1日間。
  3. (2)を食べやすく切って器に盛る。トッピングの野菜は水にサッとさらし、水けをきって鶏肉にのせる。あれば粉とうがらしをふり、ごまドレッシングを添えたら完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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