2022年8月12日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ヒャダインさんより教わる「ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き」の作り方をご紹介します。
「夏の水分補給は野菜で」というほどの野菜好きという音楽クリエイターヒャダインさんが、仕事の合間にパパっと作るという、野菜たっぷりで体にいいおかずを紹介！
ゴーヤーの穴をうまく生かした「ゴーヤーの薬味たっぷり肉詰め」、しょうがの風味がきいた「ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き」、シャキシャキとした歯ごたえも楽しい「新しょうがとみょうがのサラダ」と、どれも15分以内でつくれて超がつくほど簡単！食材の組み合わせが楽しいレシピを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きの作り方
出典：きょうの料理
ズッキーニのみずみずしさ、おろししょうがの風味がきいたジューシーな肉巻きです。
材料（2人分）
- ズッキーニ：1本（200ｇ）
- 豚ロース肉（薄切り）：16枚（250ｇ）
［A］
- しょうが（すりおろす）：1かけ分
- めんつゆ（ストレートタイプ）：大さじ2
- しょうゆ・酒・みりん：各大さじ1
- はちみつ（または砂糖）：小さじ1
作り方
- ズッキーニは長さを半分に切り、縦に8等分にして16本にする。［A］は混ぜ合わせる。
- 豚肉1枚を縦長に置き、ズッキーニ1切れを手前に斜めに置いてクルクルと巻く。残りも同様にする。
肉がはがれないようにキュッと巻きつける。 - フライパンに油をひかずに2の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火にかける。転がしながら全面に焼き色がつくまで2～3分間焼く。［A］を加えて強火にし、フタをして1～2分間蒸し焼きにする。器に盛り、フライパンに残った汁をかけて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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