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【きょうの料理】ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きの作り方。ヒャダインさんの夏野菜レシピ

きょうの料理

2022年8月12日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、ヒャダインさんより教わる「ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き」の作り方をご紹介します。

「夏の水分補給は野菜で」というほどの野菜好きという音楽クリエイターヒャダインさんが、仕事の合間にパパっと作るという、野菜たっぷりで体にいいおかずを紹介!

ゴーヤーの穴をうまく生かした「ゴーヤーの薬味たっぷり肉詰め」、しょうがの風味がきいた「ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き」、シャキシャキとした歯ごたえも楽しい「新しょうがとみょうがのサラダ」と、どれも15分以内でつくれて超がつくほど簡単!食材の組み合わせが楽しいレシピを伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きの作り方


出典:きょうの料理

ズッキーニのみずみずしさ、おろししょうがの風味がきいたジューシーな肉巻きです。

材料(2人分)

  • ズッキーニ:1本(200g)
  • 豚ロース肉(薄切り):16枚(250g)

[A]

  • しょうが(すりおろす):1かけ分
  • めんつゆ(ストレートタイプ):大さじ2
  • しょうゆ・酒・みりん:各大さじ1
  • はちみつ(または砂糖):小さじ1
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作り方

  1. ズッキーニは長さを半分に切り、縦に8等分にして16本にする。[A]は混ぜ合わせる。
  2. 豚肉1枚を縦長に置き、ズッキーニ1切れを手前に斜めに置いてクルクルと巻く。残りも同様にする。
    肉がはがれないようにキュッと巻きつける。
  3. フライパンに油をひかずに2の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火にかける。転がしながら全面に焼き色がつくまで2~3分間焼く。[A]を加えて強火にし、フタをして1~2分間蒸し焼きにする。器に盛り、フライパンに残った汁をかけて完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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