【きょうの料理】レタスのオイスターソース炒めの作り方。大原千鶴さんのシンプルごはん。

きょうの料理

2022.05.11

2022年5月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんに教わる「レタスのオイスターソース炒め」の作り方をご紹介します。

家庭で生まれるフードロスを減らす工夫を取り上げる「大原千鶴の愛情ごはん」。今回のテーマは、野菜の皮・根・芯・外側の葉など、捨てがちな「はじっこ野菜」を、それぞれの特徴に合わせておいしい一品に変身させるアイデアを伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。

レタスのオイスターソース炒めの作り方

出典：きょうの料理

レタスの外葉は大きめにちぎる。
フライパンにごま油（小さじ1）を強火で熱し、レタスの外葉をしんなりするまで炒める。オイスターソースを加えて全体にからめ、火を止める。
火が通りにくければ、水（大さじ1～2）を加えて炒める。
器に盛り、白ごま、粉とうがらしをふって完成！
時間がたつとしんなりして色が悪くなるので、早めに食べる。