【きょうの料理】台湾カステラのフルーツサンドの作り方。若山曜子さんのいちおし!スイーツ「台湾カステラ」

きょうの料理

2022年2月17日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、若山曜子さんの「台湾カステラのフルーツサンド」の作り方をご紹介します。

本場・台湾の菓子店で作り方を学んだという若山さんが教えてくれるのは、シフォンケーキのような軽い口当たりで人気の「台湾カステラ」と、「豆花(トウファ)」。台湾の代表的スイーツを家庭でも作りやすいレシピを伝授!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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台湾カステラのフルーツサンドの作り方


出典:きょうの料理

材料(3個分)

  • 台湾カステラ:15×15㎝の角型1台分

[クリーム(つくりやすい分量)]

  • 生クリーム:200ml
  • 砂糖:大さじ1

  • いちご(ヘタを取り、縦半分に切る):適量

 

台湾カステラのレシピはこちら

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作り方

  1. 台湾カステラは縦に6等分に切る。
  2. 生クリームに砂糖を加え、八分立て(ツノが柔らかく立つくらい)に泡立てる。(1)の片面に適量を塗る。
  3. いちごを(2)のカステラ1枚のクリームの上に適量並べる。外側になる部分は断面が見えるように立てて並べる。(2)をクリームを内側にしてもう1重ねる。残りも同様に作れば完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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