【きょうの料理】ナッツ&チョコレートのカップマドレーヌの作り方。小林かなえのいちおしスイーツカップマドレーヌ

きょうの料理

2021.11.19

2021年11月19日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、「ナッツ&チョコレートのカップマドレーヌ」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、菓子研究家の小林かなえさんです。特別な型も要らず、ボウルひとつで混ぜて焼くだけ！お菓子初心者でもできる簡単マドレーヌです。
混ぜこむ材料やデコレーションを変えればアレンジ豊富なマドレーヌのレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ナッツ&チョコレートのカップマドレーヌの作り方

［トッピング］

（1コ：350kcal　塩分0.1ｇ）　*粗熱をとる時間、冷やす時間は除く。

鍋に生クリームを入れて、強火で沸騰させる。
耐熱ボウルにチョコレートを入れ、（1）の生クリームを静かに注ぎ入れる。ゴムベラでチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせ、粗熱が取れたらラップをそて冷蔵庫で一晩冷やす。
（2）をハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで堅めに泡立てる。
トッピングのチョコレートは湯煎にかけて滑らかに溶かす。口金を付けた絞り出し袋に（3）を入れ、マドレーヌの上に絞る。お好みのナッツをのせ、上から溶かしたチョコレートをスプーンでかければ完成！