【きょうの料理】焼き明太子の作り方。山脇りこさんの「わたしのお弁当生活」。

2023年4月10日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、山脇りこさんの肉詰めピーマン弁当より「焼き明太子」の作り方をご紹介します。

春はお弁当生活を始める方も多い季節。弁当づくりを15年以上続けている山脇りこさんに、おいしい弁当レシピと無理なく続けるコツを教えていただきます。

今回教えてもらうのは、山脇さんがよくつくるという「肉詰めピーマン弁当」と、「ケチャップ豚弁当」です。洗い物が減らせたり、味付けをめんつゆで簡単に仕上げるなど、ラクうまポイントがいっぱいのレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

焼き明太子の作り方

出典：きょうの料理

材料（つくりやすい分量）

• からし明太子：1/2腹（30g）
• ごま油（白）

作り方

1. 明太子は3等分に切る。アルミ箔にごま油（小さじ1/2）をたらし、その上に明太子をのせる。
2. アルミ箔とオーブントースターに入れ、様子をみながら、断面の色が変わるまで4分間ほど焼いて冷ませば完成！弁当箱に詰める。

同じ日に紹介されたレシピ

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rinrinto.com

2023.04.10

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。