【きょうの料理】はちみつカップマドレーヌの作り方。小林かなえのいちおしスイーツカップマドレーヌ

きょうの料理

2021年11月19日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、「はちみつカップマドレーヌ」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、菓子研究家の小林かなえさんです。特別な型も要らず、ボウルひとつで混ぜて焼くだけ!お菓子初心者でもできる簡単マドレーヌです。
混ぜこむ材料やデコレーションを変えればアレンジ豊富なマドレーヌのレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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はちみつカップマドレーヌの作り方

材料(直径5㎝*高さ4㎝の紙カップ5~6個分)

  • がちみつ:15g
  • 卵:1個
  • グラニュー糖:40g
  • バター(食塩不使用):60g

  • 薄力粉:50g
  • ベーキングパウダー:3g
(1個:150kcal 塩分0.1)
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作り方

下準備
 ・バターは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で1分ほどかけ溶かす。
・オーブンを180℃に温める。
  1. ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
    気泡が入るので、卵は泡立てない。
  2. はちみつを加え、さらに混ぜる。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを合せ、目の細かいざるで(2)にふるい入れ、粉歩差がなくなるまで泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。
  4. 溶かしバターを加え、全体が馴染むまで混ぜる。
    時間がある場合は、混ぜ合わせた後ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やすと、生地のふくらみがよく、きめ細かく焼きあがる。
  5. 紙カップに(4)の生地を8分目まで流し入れ、180℃のオーブンで約12分間焼く。中心に竹串を刺し、生地がついてこなければ完成!
    冷やした生地の場合は約15分間焼く。オーブンによって焼き時間は2~3分加減する。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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