2020年6月22日「きょうの料理」いまどきヘルシー 今回のテーマは『ネバネバ食材で腸活』。料理研究家・管理栄養士の新谷友里江さんにネバネバの正体”水溶性食物繊維”を効率よく取り入れるコツとレシピを教わります。
こちらでは、「めかぶとキムチの中華スープ」の作り方をご紹介します。ネバネバ食材のめかぶと発酵食品を使い、スープに溶け出た水溶性食物繊維も丸ごと取れる一品です。
「めかぶとキムチの中華スープ」の作り方
☑調理時間：10分 ☑90kcal ☑塩分2.5ｇ
材料（2人分）
- めかぶ（味のついていないもの）：2パック（80ｇ）
- 白菜キムチ：60ｇ
- 鶏ささ身：2本（100ｇ）
Ａ
- 水：カップ2
- 酒：大さじ1
- 顆粒チキンスープの素（中華風）：小さじ1
Ｂ
- 酢：小さじ2
- しょうゆ：小さじ1
- 塩：少々
- 塩・こしょう・かたくり粉
作り方
- ささ身は筋を取り除き、一口大のそぎ切りにして塩・こしょうを各少々ふり、かたくり粉適量をまぶす。キムチは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にＡを入れて中火で沸かし、ささ身を加えて煮る。ささ身の色が変わったらＢ、キムチを加えて2分間ほど煮て、めかぶを加えてサッと煮る。
いまどきヘルシー「ネバネバ食材で腸活オクラナムルと長芋のビビンバ」のレシピは他にも！
⇒「めかぶと長芋、納豆のサラダ」包丁いらずのお手軽サラダ。そうめんやご飯にかけてもおいしい一品。
詳しくは、NHKテキストきょうの料理 2020年 0６ 月号をご覧ください。
まとめ
ネバネバ食材で腸活「めかぶとキムチの中華スープ」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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