【せかほし】「ゲミスタ」の作り方・簡単！地中海のヘルシーグルメレシピ(2020.5.7)

2020年5月7日放送「世界は欲しいモノにあふれてる」シリーズ「おうち時間を心地よく」初回は、番組が世界各地で出会った「癒しのテクニック」を特集！

こちらでは、料理初心者でも簡単に作れる”地中海のヘルシーグルメレシピ”「ゲミスタ」の作り方についてご紹介します。トマトにお米を入れて、オーブンで焼いたギリシャ料理です。味付けはハーブ・塩・オリーブオイルだけシンプルで大地の恵みそのものの味が味わえる一品です。

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「ゲミスタ」の作り方

出典：世界は欲しいモノにあふれてる

材料

• トマト：６個
• 玉ねぎ（みじん切り）：１個
• 生米：２/３合
• トマトペースト：少々
• 水：１５０ｍｌ

• 塩・こしょう：各少々
• ディル（刻む）：２０ｇ
• パセリ（刻む）：１０ｇ
• フレッシュミント（刻む）：１５ｇ

●オリーブオイル

作り方

1. トマトの上の部分を切り、中身をスプーンでくりぬき、耐熱皿に並べる。ふたになるように切り分けた上の部分はとっておく。
   
   出典：世界は欲しいモノにあふれてる
2. みじん切りにした玉ねぎ（１個）を炒め、生米（２/３合）を加えて３分程炒め、オリーブオイル（５０ｍｌ）回しかける。
3. くりぬいたトマト（半量）、トマトペースト（少々）、水（１５０ｍｌ）を加えてさらに５分間炒める。
4. 塩・こしょう（各少々）で味を調え、刻んだディル・パセリ・フレッシュミントを加える。
5. くりぬいたトマトに、「４」を６等分に詰めて、「１」でとっておいたトマトで蓋をして裏返しに耐熱容器に並べ入れる。
   
   出典：世界は欲しいモノにあふれてる
6. 細長く切ったじゃがいもを空いたところに入れ、「３」とオリーブオイル（１５０ｍｌ）を全体にかける。
7. １８０℃のオーブンで１時間焼いたら完成！

まとめ

「ゲミスタ」の作り方をご紹介しました。生米を調理する辺り、パエリアとも似ていますね！手順はそれほど難しくないと思いますので、手に入るハーブで試してみるのもいいかもしれませんね。ぜひ参考にしてみてください。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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