2023年2月23日 NHK『平野レミの早わざレシピ！』で放送された、平野レミさんの考案「食べればトロトロタコ焼き」の作り方をご紹介します。
料理愛好家の平野レミさんが次々に料理を作るハラハラどきどきの生放送「平野レミの早わざレシピ！第15弾」。15回目の放送となる今回も、世間をざわつかせる「びっくりレシピ」や、平野家の食卓を長年彩ってきた「ベーシックなレシピ」をご紹介！間近に迫った「ひな祭り」にぴったりのメニューや、新たまねぎやキャベツなどの春を先取りした旬の食材を集めたメニューなど、新鮮！楽しい！春を感じさせるレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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食べればトロトロタコ焼きの作り方
出典：平野レミの早わざレシピ
材料（4人分／直径20ｃｍのフライパン)
- ゆでだこ：80g
［A］
- 小麦粉：60g
- 水：150ml
- 卵：1個
- 長いも（すりおろす）：80g（正味）
- 削り節：1パック(4.5g)
- 細ねぎ（小口切り）：5本分
- 紅しょうが（みじん切り）：10g
- しょうゆ：小さじ1/2
［B］
- ソース（あればたこ焼きソース）：適量
- マヨネーズ：適量
- 紅しょうが（みじん切り）：適量
- 削り節（花かつお）：適量
- 青のり：適量
- サラダ油：適宜
作り方
- たこは一口大のぶつ切りにする。長いもはすりおろす。細ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにする。
- ボウルに［A］を入れて、混ぜ合わせ、生地をつくる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、（2）の生地を流し入れ、大きく混ぜたらたこを散らし、ふたをして中火で2～3分間焼いたら返し、ふたをしてさらに2分間焼く（焼いている間、フライパンをゆすって生地をゆらす）。ふたを取って返したら鍋肌からサラダ油大さじ1～を回し入れ、強火でカリッと焼く。
- 器に盛り、［B］をトッピングしたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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【出演者】
[出演] 平野レミ，中山秀征，北川景子，澤部佑，和田明日香
[アナウンサー] 原大策
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