【平野レミの早わざレシピ】大和芋だんご鍋の作り方。2023早春・ひな祭り＆春食材など。

2023年2月23日 NHK『平野レミの早わざレシピ！』で放送された、平野レミさんの考案「大和芋だんご鍋」の作り方をご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが次々に料理を作るハラハラどきどきの生放送「平野レミの早わざレシピ！第15弾」。15回目の放送となる今回も、世間をざわつかせる「びっくりレシピ」や、平野家の食卓を長年彩ってきた「ベーシックなレシピ」をご紹介！間近に迫った「ひな祭り」にぴったりのメニューや、新たまねぎやキャベツなどの春を先取りした旬の食材を集めたメニューなど、新鮮！楽しい！春を感じさせるレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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大和芋だんご鍋の作り方

出典：平野レミの早わざレシピ

材料（4人分）

［A］

• 鶏もも肉（一口大に切る）：250g
• だし：カップ4
• 酒：大さじ1

［B］

• 大和芋（皮をむきすりおろす）：200g
• かたくり粉：大さじ1～
• 粉ざんしょう：小さじ1/3
• 塩：小さじ1/3
• 水：大さじ1

［C］

• ごぼう（ピーラーで薄く切る）：100g
• にんじん（ピーラーで薄く切る）：50g
• 薄口しょうゆ：大さじ1
• 塩：小さじ1/4

• 細ねぎ（5～6cmの長さに切る）：4本

作り方

1. 鍋に［A］を入れて沸いたらアクを取り、ふたをして中火で5分間程煮る。
2. ボウルに［B］を混ぜ合わせ、だんごのたねをつくりポリ袋に入れる。
3. （1）に［C］を加え、（2）のたねが入った袋の端を切り、一口大ずつ指で絞り落とし入れる（14～16コできる）。
4. ふたをして弱めの中火でだんごに火が通ったら細ねぎを加えて火を止めたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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