【まる得マガジン】豆腐と豚肉のレモン柚子こしょう煮の作り方。堤人美さん「今年こそヘルシー!とうふ七変化」。

2024年1月9日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、堤人美さんの「豆腐と豚肉のレモン柚子こしょう煮」の作り方をご紹介します。

ヘルシーなイメージのある豆腐をさまざまなバリエーションで紹介する、堤人美さんの「今年こそヘルシー!とうふ七変化」。そのまま食べても、煮ても、焼いても、揚げてもおいしいお豆腐は、どんな食材にも寄り添い、料理の可能性は無限大！

第2回目は、『ササッと さっぱり煮込み』です。時間がかかる煮込み料理も、豆腐を使えばササッと完成！具材を用意して2分ほど煮ればおいしく仕上がるので、忙しいときやあと1品欲しい時に重宝します。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

豆腐と豚肉のレモン柚子こしょう煮の作り方

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐（または木綿）：1丁（300ｇ）
• 豚バラ肉（薄切り）：150ｇ
• 小松菜：1/2ワ（150ｇ）

［A］

• だし：カップ2
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2
• 柚子こしょう：小さじ1/2

• レモン（薄切り）：2枚
• 塩：適量

作り方

1. 豆腐は8等分に切る。小松菜は5㎝長さに切る。豚バラ肉も5㎝長さに切り、塩（小さじ1/3）をふる。
2. 鍋に［A］を入れて中火にかけ、沸いたら豚肉と小松菜を加えて約2分間煮る。豆腐とレモンを加えてさらに2分間煮て、塩（1つまみ）で味を調えたら完成！
   煮汁は、豚肉と小松菜を加える前にしっかり味をつけると、仕上がりの塩加減がぶれず、味がピタリと決まる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】堤人美さん「今年こそヘルシー!とうふ七変化」レシピまとめ。

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2024.01.08