【まる得マガジン】レモンのクラフトコーラの作り方。河井美歩さん「まるごと楽しむ!旬の国産レモン」。

まる得マガジン

2023年1月19日(初回放送)NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、河井美歩さん「レモンのクラフトコーラ」の作り方をご紹介します。

テイクアウト専門店オーナーシェフでもある河井美歩さんが、今がおいしい国産レモンを皮まで食べつくすアイデアを伝授!

第8回目は、「レモンでドリンク」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

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レモンのクラフトコーラの作り方

材料(つくりやすい分量)

[コーラの素]

  • レモン:1コ
  • 水:カップ1
  • 砂糖・黒砂糖:各100g

[スパイス]

  • シナモンスティック:2本
  • バニラビーンズ:1/2本
  • クリーブ(粒):20粒
  • カルダモン(粒):8粒
  • 黒こしょう(粒):30粒
  • ナツメグ(パウダー):小さじ1

  • 炭酸水
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作り方

  1. 【コーラの素を作る】
    [A]のレモンは5mm厚さの輪切りにする。シナモンスティックは手でくだく。バニラビーンズは縦半分に切り、さやからタネをしごきだす。粒のスパイスはめん棒などで軽くたたき、つぶす。
  2. 鍋に[A]とスパイスを入れ、中火にかけて混ぜる。沸騰したら弱火にし、約5分間煮詰めて火を止める。粗熱が取れたらフタをし、そのまま一晩おく(夏場は冷蔵庫に入れる)。ざるで静かにこし、清潔な保存瓶に入れる。
    【保存】冷蔵庫で約1か月間保存可能。
  3. コーラに素に炭酸水を「1:3」の割合で注ぐ。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい!トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] 河井美歩
[出演] 松岡広大
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