【まる得マガジン】カリカリ豚肉のスイートチリソースサラダの作り方。真藤舞衣子さんの手づくりで!自慢のMy調味料。

まる得マガジン

2022年10月6日(初回放送)NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、真藤舞衣子さん「カリカリ豚肉のスイートチリソースサラダ」の作り方をご紹介します。

いつもの料理がワンランクアップ&思わず自慢したくなる!手作りの調味料を料理家・真藤舞衣子さんが紹介!さっと楽しむものから、さらに時間をかけてじっくり楽しむものまで、様々な手づくり調味料や調味料を使った料理を伝授!

第4回目は、さっと楽しむ編「生ホットペッパーソース」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

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カリカリ豚肉のスイートチリソースサラダの作り方

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り):200g

[スイートチリソース]


  • 紫たまねぎ:1/4コ
  • パプリカ(黄):1/4コ
  • きゅうり:1/2本
  • にんにく:1かけ
  • ピーナツ(粗く刻む):大さじ1
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作り方

  1. 紫たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。パプリカは種とワタを除き、縦に薄切りにする。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。紫たまねぎ、パプリカ、きゅうりをボウルに入れ、あわせておく。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。スイートチリソースの材料は小さめのボウルに入れ、混ぜる。
  3. フライパンに豚肉を重ならないように広げ、弱火にかける。フライ返しなどで押さえながら、カリカリになるまで焼き、取り出す。同様にしてすべての豚肉を焼く。
  4. (3)の空いたフライパンににんにくを入れ、返しながらカリッとするまで中火で焼く。
  5. 豚肉、にんにくを(1)に加えて混ぜ、スイートチリソースをかけてあえる。器に盛り、ピーナツを散らして完成!

NHKテキスト まる得マガジン『手づくりで!自慢のMy調味料』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい!トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] 料理家・真藤舞衣子
[出演] 安田美沙子
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