【まんぷくメシ】ぶなしめじの浅漬けの作り方。全国漬物スペシャル・アイデア料理レシピ

まんぷくメシ

2021年7月12日(初回放送) NHK「まんぷくメシ!」で放送された、「ぶなしめじの浅漬け」の作り方をご紹介します。

今回は「あれもこれも!漬物スペシャル」。これまで番組で訪ねた全国各地の珍しい&おいしい漬物は数知れず。まだ訪ねたことのない全国のビックリ漬物の産地ともリモートでつなぎオススメの漬物や農家さんならではのアイデア料理を紹介してくれました。白いごはんによく合う、お漬物やアイデア料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ぶなしめじの浅漬けの作り方

材料

  • ぶなしめじ:100g
  • えのきだけ:50g
  • なめこ:50g
  • ズッキーニ:1本
  • 浅漬けのもと:適量
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作り方

  1. きのこは石づきをおとす。ぶなしめじとえのきだけは株をほぐしておく。なめこは水で洗って水気を切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、ぶなしめじを下ゆでする。再沸騰してきたら、えのきだけ、なめこを加えて軽くゆで、さらに再沸騰したら湯を切る。
  3. ズッキーニは食べやすく薄くスライスする。
  4. 粗熱をとったきのことズッキーニをボウルに入れ、浅漬けのもとを注いで軽く和える。
  5. ラップをかけ、冷蔵庫で半日おいて味を馴染ませれば完成!

まとめ

「ぶなしめじの浅漬け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、まんぷく農家メシ(※旧番組タイトル)で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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