2019年8月19日BSプレミアム初回放送「まんぷく農家メシ」今回の食材は秋田県北秋田市の「比内地鶏」が登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車で比内地鶏の畜産農家をめぐり、うまみが濃くて歯ごたえ抜群!比内地鶏の絶品レシピを堪能しました。
こちらでは、２軒目『輝け★青年部 究極の親子丼＆きりたんぽ鍋』で放送された「究極の親子丼」の作り方をご紹介します。
「究極の親子丼」の作り方
出典：まんぷく農家めし
材料
- 比内地鶏のむね肉：100ｇ
- もも肉：100ｇ
- たまねぎ：1/2 個
- 比内地鶏の卵：５個
- 鶏ガラスープ：150mL
- 和風だしのつゆ：大さじ３
- せり：お好みで
- ごはん
※自家製鶏ガラスープの作り方は、「究極のきりたん鍋」のところで紹介しています。
作り方
- 比内地鶏のむね肉・もも肉は、ひと口大に、たまねぎは薄切りにする。
- フライパンに鶏ガラスープと和風だしのつゆを入れ、軽く沸騰したら、むね肉・もも肉・玉ねぎを投入。フタをして玉ねぎが半透明になるまで煮る。
- ボウルに卵を割り入れ、軽くと溶きほぐす。
- （２）に（３）を６割ほど入れ、フタをして、卵が半熟になるまで煮る。
- 残りの（３）を入れ、火を消して、２０秒ほど蒸す。
- ごはんに（５）を乗せ、お好みでせりをのせたら完成！
まとめ
「究極の親子丼」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2019.8.19放送】まんぷく農家メシ「秋田県北秋田市の”比内地鶏”」関連記事
【まんぷく農家メシ】比内地鶏の「コロコロ焼き」の作り方｜秋田県北秋田市・比内地鶏のレシピ(2019.8.19)
【まんぷく農家メシ】「究極のきりたんぽ鍋」の作り方｜秋田県北秋田市・比内地鶏のレシピ(2019.8.19)
【まんぷく農家メシ】「砂肝のスープ 」の作り方｜秋田県北秋田市・比内地鶏のレシピ(2019.8.19)
