【まんぷくメシ】ごぼうの甘酢漬けの作り方|家呑みにオススメのおつまみレシピ

まんぷくメシ

2021年7月5日(初回放送)「まんぷくメシ!」で放送された、「ごぼうの甘酢漬け」の作り方をご紹介します。

今回は、テレビ電話で各地を繋ぐ「おつまみスペシャル」。農家さんから身近な野菜や旬の食材を使った家呑みにもオススメのおつまみを大特集!

手軽でパパっと調理すれば美味しいおつまみに早変わり!詳しい材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ごぼうの甘酢漬けの作り方

材料

  • ごぼう:1本
  • ゆず胡椒:お好み
  • いりごま:お好み

[甘酢調味料]

  • 酢、白だし:各大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • 塩:少々
  • たかのつめ:1/2本
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作り方

  1. ごぼうは斜め1~2㎝厚さに包丁でスライスする。
  2. 鍋に湯を沸かしてごぼうを1分弱、サッとゆで、水気を切る。
  3. 清潔な保存用容器に入れ、酢・白だし・砂糖・塩・たかのつめとごぼうを入れて一晩寝かせる。
  4. 一晩たったら器にもりつけ、お好みでいりごま、ゆず胡椒を添えて完成!

まとめ

千葉県の名産品びわを使ったアレンジレシピ「ごぼうの甘酢漬け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、まんぷく農家メシ(※旧番組タイトル)で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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