【まんぷくメシ】びわジャムの作り方|千葉県名産びわのアレンジレシピ

まんぷくメシ

2021年5月24日(初回放送)「まんぷくメシ!」で放送された、千葉県館山市・南房総市の”びわ”を使った果肉を味わえる「びわジャム」の作り方をご紹介します。

訪れたのは千葉県の館山市と南房総市です。今回の食材は、千葉県名産品のびわ。大粒でみずみずしい果肉と見た目の美しさが特徴のびわで、ジューシーな和スイーツ、ジャムを使ったアイデア料理などが登場!大粒で甘いびわのアレンジレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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びわジャムの作り方

材料

  • びわ:5個(250g)
  • 砂糖:125g
  • レモン汁:1~2滴
  • ペクチン:小さじ1
  • お湯:適量
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作り方

  1. びわは皮を剝き、半分に割って種と内側の薄皮を取って細かく刻む。
  2. 鍋に刻んだびわ、砂糖を加えて30分ほど煮詰める。
  3. レモン汁を加え、お湯でといたペクチンを加え、さらに5分ほど煮詰めれば完成!

まとめ

千葉県の名産品びわを使ったアレンジレシピ「びわジャム」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、まんぷく農家メシ(※旧番組タイトル)で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。
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■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
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