2025年12月8日（初回放送） NHKEテレ「グレーテルのかまど」『「クリスマスのまえのよる」のシュガープラム』より、「シュガープラム」の作り方・レシピをご紹介します。
今回のスイーツは、詩「クリスマスのまえのよる」に登場することで知られる、クラシックなクリスマス菓子「シュガープラム」。ドライフルーツやナッツを丸めて砂糖でコーティングした、見た目も可愛らしいお菓子です。その歴史や、サンタクロース像を作り上げた詩の世界観とともに、甘くて懐かしいクリスマスのひとときを彩る一品が紹介されました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
シュガープラムの作り方・レシピ
材料（42～63個）
［生地］
- 皮無しアーモンド：180g
- ドライプラム（お好みのドライフルーツ可）：80g
- ドライアプリコット：140g
- ドライイチジク：140g
- 粉砂糖：25g
- アニスパウダー：1g
- キャラウェイシード：1.5g
- カルダモンパウダー：1.5g
- 塩：1g
- はちみつ：70g
［トッピング］
- グラニュー糖：30g
- クリスタルシュガー（お好みの色）：30g
下準備
- 皮無しアーモンドを170℃のオーブンで15～20分、薄茶色に色付くまでローストしておく。
作り方
- ドライプラム（80g）、ドライアプリコット（140g）、ドライイチジク（140g）をフードプロセッサーでなめらかに攪拌し、ローストしておいたアーモンドを加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
- ボウルに粉砂糖（25g）、アニスパウダー（1g）、キャラウェイシード（1.5g）、カルダモンパウダー（1.5g）、塩（1g）を入れて泡立て器で混ぜる。
- (2) に(1) を加え、手で混ぜる。
- (3)にはちみつ（70g）を加えて混ぜ合わせ、まとめる。
- 手で10〜15g程度に小さく丸める。
- バットにグラニュー糖（30g）とクリスタルシュガー（30g）を敷き、(5) を転がしてコーティングしたら完成！
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- スパイスとドライフルーツが香る、伝統的クリスマススイーツ
- 焼かずに作れる手軽さ
- カラフルな見た目でギフトにもぴったり
【こんな方におすすめ】
- オーブンを使わずに作れるスイーツを探している方
- クリスマスのお菓子作りを楽しみたい方
- ヘルシーで自然な甘さのお菓子が好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
