【グレーテルのかまど】心ときめくフルーツサンドの作り方。フルーツの花が咲く萌え断スイーツのレシピ

グレーテルのかまど

2021年9月6日 NHKEテレ「グレーテルのかまど」で放送された「心ときめくフルーツサンド(いちごのフルーツサンド、ぶどうのフルーツサンド)」の作り方をご紹介します。

作りたてがたまらないフルーツサンド。愛知県岡崎市で八百屋を50年続けているダイワスーパーが、厳選した旬のフルーツを使った「フルーツサンド専門店ダイワ中目黒」を2020年にオープン。旬のフルーツを引き立てるクリームで包んだパンで挟んだフルーツサンドが提供されています。街は今フルーツサンドの花が咲く美しい断面の“萌え断”スイーツなどのお店もオープンし、注目を集めています。

ヘンゼルは、クリームに爽やかにサワークリームを加えた「いちごとぶどうのフルーツサンド」に挑戦!気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク

いちごとぶどうのフルーツサンドの作り方


出典:グレーテルのかまど

材料(各2個分)

  • 食パン(10枚切り) 4枚

  • いちご 3粒
  • ぶどう(紫) 7粒
  • ぶどう(緑) 5粒
  • キウイ 2個
  • サワークリームホイップ(フルーツサンド4個分)
  • 生クリーム38% 180g
  • サワークリーム 90g ※クリームチーズでも可
  • 粉砂糖 21g

下準備

  1. 【フルーツの準備】
    花用に使ういちご(1粒)の果肉の先端部分に2箇所切り込みを入れる。
  2. 具材用に使ういちご(2粒)は縦半分にカットする。
  3. ぶどうは、葉っぱ用に緑(1粒)を縦半分にカットする。
  4. キウイは皮を剝き、葉っぱと茎用(1個)に縦5枚にスライスする。外側の2枚は端の1/3を切り落とし、葉っぱとして使う。残り3枚のうち2枚はそのまま茎として使う。
  5. キウイは皮を剝き、具材用1個に8等分のくし切りにし、さらに横半分に切る。
    水分が多ければ、ペーパータオルでふき取る。

  6. 【サワークリームホイップを作る】
    柔らかくしたサワークリームに粉砂糖を加え、混ぜる。

  7. 生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。すべて加えたら氷に当て、泡立て器で持ち上げて角が立つくらいまで泡立てる。
スポンサーリンク

作り方

  1. 【いちごのフルーツサンド】
    食パンにサワークリームホイップ(45g)を塗る。
  2. 花用のいちごと葉っぱ用のキウイを、斜めの中心線に合わせて並べる。いちごは切り込みの山型が横から見える向きにする。キウイはカットした側を手前にし、皮面を下にする。
  3. 葉っぱ用のキウイの上にサワークリームホイップを塗り、茎用のキウイをのせる。
  4. さらにサワークリームホイップを塗り、葉っぱ用のキウイをのせる。
    カットした側を手前にし、皮面を上にする。
  5. 中心のフルーツを隠すようにサワークリームホイップを塗り、周りに具材用のいちごとキウイをお好みでのせる。
  6. もう1枚の食パンにサワークリームホイップ(45g)を塗り、上からかぶせる。
  7. ラップをし、冷蔵庫で1時間冷やす。
  8. ラップを外し、温めた包丁で斜めに切りわける。

  9. 【ぶどうのフルーツサンド】
    食パンにサワークリームホイップ(45g)を塗る。

  10. 花用のぶどう(紫)3粒と葉っぱ用のぶどう(緑)1個を、斜めの中心線に合わせて並べる。
    葉っぱ用のぶどうは皮面を下にする。
  11. ぶどう全体にサワークリームホイップを塗り、花用のぶどう(紫)2粒と茎用のキウイをのせる。
  12. キウイの上にサワークリームホイップを塗り、葉っぱ用のぶどう(緑)を皮面を上にしてのせる。
  13. 中心のフルーツを隠すようにサワークリームホイップを塗り、周りに残りのぶどうとキウイをお好みでのせる。
  14. もう1枚の食パンにサワークリームホイップ45gを塗り、上からかぶせる。
  15. ラップをし、冷蔵庫で1時間冷やす。
  16. ラップを外し、温めた包丁で斜めに切りわける。

フルーツサンド専門店 ダイワ中目黒 お取り寄せができます。

「あれも食べたいし、これも食べたい。」という方を満足させる、本気のフルーツサンドBOXが数量限定で販売されています。次回販売は、9月7日(火)12:00受付となります。

八百屋の作る本気のフルーツサンド『ダイワスーパーオンラインショップ』はこちら

まとめ

グレーテルのかまど「いちごとぶどうのフルーツサンド」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、グレーテルのかまどで放送されたレシピを他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 グレーテルのかまどのレシピはこちら

放送
[Eテレ]毎週月曜 午後10時
再放送
[総合]毎週水曜 午前11時05分(一部の地域を除く)
[Eテレ]毎週月曜 午前10時25分
タイトルとURLをコピーしました