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【ジョブチューン】ちゃんぽん風うどんグラタンの作り方。リンガーハットのテーブルマークの冷凍さぬきうどんアレンジレシピ

ジョブチューン

2023年3月11日TBS「ジョブチューン★」で放送された、リンガーハット考案”テーブルマークの冷凍さぬきうどん”のアレンジレシピ「ちゃんぽん風うどんグラタン」の作り方をご紹介します。

大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ!どこまで美味しさを極められるのか!?を競う新企画「アレンジバトル最強決定戦」!日本の外食産業をリードする「大戸屋」「キッチンオリジン」「くら寿司」「築地銀だこ」「つるとんたん」「リンガーハット」の6社が参戦し、ガチバトル!

課題となる商品は「S&Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」「テーブルマークの冷凍さぬきうどん」「マルちゃん焼そば」「サッポロ一番 塩らーめん」の4品!バトルはトーナメント方式!初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定!驚きのアレンジが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ちゃんぽん風うどんグラタンの材料

材料(2人分)

  • 冷凍さぬきうどん:1玉
  • バター:12g
  • 玉ねぎ(スライス):40g
  • にんじん(乱切り):35g
  • キャベツ(ざく切り):20g
  • きくらげ(食べやすい大きさに切る):10g
  • かまぼこ(薄切り):8枚
  • いんげん(食べやすい大きさに切る):10g
  • シーフードミックス(エビ・あさり):適量
  • コーン:20g
  • もやし:40g
  • 粉チーズ:5g
  • グラタンソース缶:2/3缶(195g)
  • 中華だし(ペースト):4g
  • オイスターソース:2g
  • 牛乳:140cc
  • 生クリーム:20cc
  • ローリエ:1枚
  • 片栗粉:適量
  • 豚バラ肉(スライス):60g(12枚)
  • ブラックペッパー:適量
  • ミックスチーズ(減塩):適量
  • 粉チーズ:適量
  • パン粉:4g
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作り方

  1. フライパンにバターと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、にんじん、キャベツ、きくらげ、かまぼこ、いんげん、シーフードミックス、コーン、もやしを入れて炒め合わせ、粉チーズ、グラタンソース、中華だし、オイスターソース、牛乳、生クリーム、ローリエを加えて煮込む。
    ・粉チーズに含まれるグルタミン酸でコク・旨味がアップ。
    ・中華調味料&オイスターソースでちゃんぽん風に。
    ・牛乳・生クリーム・ローリエで本格的なグラタンに。
  2. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、凍ったままの麺を入れて1分茹でたらザルにあげて水気を切り、ボウルに移して片栗粉をまぶす。
    うどんに片栗粉をまぶしてまとまりやすく。
  3. 豚バラ肉4枚を重なるように広げ、ブラックペッパーをふり、(2)のうどん1/3を巻いたら、アルミホイルで包む。これを3つ作り、200℃のオーブンで5分焼く。
  4. 耐熱容器に一口大に切った(3)を並べ、(1)のソースをかけ、ミックスチーズをのせ、粉チーズとパン粉をかけたら200℃のオーブンで10分焼いて完成!
    うどんを豚バラ肉で巻いてカットして食べやすくする。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 中山優馬 ・ 大園 玲(櫻坂46) ・ 田中卓志(アンガールズ)
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] <大戸屋> 照井裕司(商品開発部 部長)
<キッチンオリジン> 新谷利隆(商品開発部)
<くら寿司> 松島由剛(商品開発部 マネージャー)
<築地銀だこ> 安住建治(商品開発部 部長)
<つるとんたん> 安冨敬三(開発総責任者)
<リンガーハット> 石川和喜(商品開発チーム)
※企業五十音順
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