【ジョブチューン】担々まぜつけ麺の作り方。とものもと 店主考案 アレンジラーメンレシピ

2022年2月19日ＴＢＳ「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」で放送された、「とものもと」店主・市原朋宏さん考案「担々まぜつけ麺」の作り方をご紹介します。

行列必死！大人気の超一流ラーメン店による『超一流料理人直伝！アレンジラーメンバトル！第7弾！』。条件は「マルちゃん正麺 醤油味を使って作ること！」ただ１つ。驚きのアレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

担々まぜつけ麺の材料

材料（１人分）

• マルちゃん正麺醤油味：1袋
• 合いびき肉：80ｇ
• にんにく（チューブ）：小さじ1/2
• 柿の種：1袋（30ｇ）
• 黒ごま：適量
• 白ごま：適量
• 刻みネギ：適量
• サラダチキン（レモン）：1袋（約110ｇ）
• 水：200㏄
• 練りごま：40ｇ
• ラー油：適量

作り方

1. 耐熱ボウルに、合い挽き肉、ニンニクチューブ、付属のタレ（半量）を入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱し、担々肉を作る。
2. 湯を沸かし、通常通り3分茹でる。
3. 茹で上がったら冷水でしめ、丼に盛り、担々肉をのせる。
4. ピーナッツを取り除いた柿の種を袋の上から粗く砕き、（3）にのせる。
   柿の種の食感と辛味がアクセントになり、まぜそばとの相性抜群！
5. 黒ごま、白ゴマ、刻みネギをのせ、ピーナッツを散らしたら、まぜそばの完成。
6. 鍋に手でほぐしたサラダチキン（1袋）と水（200㏄）を入れて火にかける。
   鶏の旨味が出て、トッピングでも美味しい。
7. つけ汁の器に付属のタレ（残りの半量）、練りごま（40ｇ）を入れ、（6）を汁ごと加えて混ぜ合わせ、仕上げにラー油をたれせば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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