【ヒルナンデス】ふわとろ卵入り本格えびチリの作り方。あみんさんの楽するおいしい節約おかず

ヒルナンデス

2022年1月27日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」で放送された、節約の鬼 料理家・あみんさん「ふわとろ卵入り本格えびチリ」の作り方を紹介します。

12月13日に発売されたばかりのあみんさんのレシピ本「あみんの楽する!おいしい節約おかず」の中から、ヘルシー豆腐グラタン&甘辛スティックチキン&濃厚BBQポーク&激安エビチリの4品の作り方を伝授♪ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ふわとろ卵入り本格えびチリの作り方

材料(2人前)

  • エビ(中):200g
  • 卵:2個
  • 酒:大さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • 片栗粉:小さじ2
  • おろししょうが(チューブ):3cm
  • サラダ油:大さじ1
  • 長ネギ(みじん切り):5cm

[調味料]
  • ケチャップ:大さじ3
  • 酒:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
  • 砂糖:小さじ2
  • 顆粒鶏がらスープの素:小さじ1
  • 片栗粉:小さじ1
  • 豆板醤:小さじ1/2
  • おろしにんにく(チューブ):3cm
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 水:1/2カップ
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作り方

  1. エビは殻をむいて背ワタを取り、酒と塩を揉み込んで水で洗いする。水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(1)とおろししょうがを入れ、色が変わるまで炒めて取り出す。
  3. ボウルに[調味料]をすべて入れて混ぜ合わせ、みじん切りにした長ネギを加える。
  4. フライパンを中火で熱し(3)を入れ、ふつふつと煮詰まってとろみがついてきたら(2)を戻し入れ、強火で煮からめる。
  5. 溶き卵を回し入れ全体的に混ぜ合わせたら、半熟になる前に火を止めて完成!

あみんさんのレシピ本

Check!あみんさん初のレシピブック『あみんのラクする!おいしい節約おかず』

 

SNSやレシピサイトNadiaで大人気の料理家・あみんさんの待望のレシピブックです。節約おかずとは思えないボリュームたっぷりのおかずが大人気。あみんさん初のレシピブックでは、お買い得食材で作るおかずを紹介されています。どのレシピも身近な食材と調味料で作れるので、冷蔵庫にあるものだけで完成!レシピごとにおいしく作るコツや、節約のポイントも細かく掲載され、今日から役立つポイントがいっぱいです。

あみんさんのInstagramはこちら

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

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日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者] 横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、生見愛瑠
[スタジオ出演]塚田僚一(A.B.C-Z)、遥海
[VTR出演] 山村紅葉
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