【ヒルナンデス】台湾カステラのレシピ。自宅で作れる台湾カステラのレシピ

ヒルナンデス

2021年4年1日放送「ヒルナンデス」で放送された、てんぷら粉を使った「台湾カステラのレシピ」をご紹介します。

台湾カステラの大人気店「銀座 台楽蛋糕(タイラクタンガオ)」台湾カステラ職人の店長が、余りがちなてんぷら粉を使って家で作れる「台湾カステラ」の作り方を伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

 

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「台湾カステラ」の作り方

材料

  • 卵:3個
  • 砂糖:50g
  • サラダ油:35g
  • てんぷら粉:45g
  • 牛乳:45g
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作り方

  1. オーブンを150℃に予熱しておく。
  2. ボウルに、卵白と砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる。
  3. 別の耐熱用ボウルに、サラダ油をいれて湯煎で温めたら湯煎から外し、てんぷら粉・卵黄・牛乳を入れて混ぜる。
  4. (2)と(3)を少しずつ混ぜ合わせる。
    メレンゲを潰さないようにフワッフワッとまぜる。
  5. クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。
  6. 150℃に予熱したオーブンに、(5)を入れ、天板に熱湯を張り、約30分蒸し焼きにする。
    21㎝の型で約30分じっくり焼いて完成!※型のサイズによって加熱時間は異なります。
  7. 竹串をさし、生地がつかなければ完成!

台湾カステラケーキ専門店「銀座 台楽蛋糕(タイラクタンガオ)」

  • 台楽タンガオ-東急プラザ銀座店
  • 住所:〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目2−1 東急プラザ銀座店 B2F
  • 電話番号:03-6822-6188
  • 台楽蛋糕 公式サイト

まとめ

ヒルナンデス!で放送された「家で作れる、台湾カステラのレシピ」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者] 横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、生見愛瑠
[VTRゲスト] ガンバレルーヤ、庄司智春(品川庄司)浜名ランチ(ハルカラ)、別府ともひこ(エイトブリッジ)、Tatsuya
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