【晴れときどきファーム】素揚げ野菜のチャーシュー丼の作り方。佐野ラーメン!家庭でプロの味に。

2022年8月9日（初回放送）NHK「晴れ、ときどきファーム!」で放送された、「素揚げ野菜のチャーシュー丼」の作り方をご紹介します。

栃木のご当地ラーメンである佐野ラーメンは、青竹打ちのちぢれ麺と相性抜群のすっきりしょうゆ味。古民家でも、ＭＣ３人で佐野ラーメンに挑戦！コシのあるモチモチ感の麺に合わせるのは、プ家庭でも出来るほろほろチャーシュー、ちょっと焦げ目を残したメンマ。とろとろチャーシューを使った丼など！プロが伝授するほろほろチャーシューづくりの秘けつは必見です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

素揚げ野菜のチャーシュー丼の作り方

材料（1人分）

• チャーシュー：適量

［たれ］

• チャーシューの煮汁：150ml
• おろしにんにく：適量
• 砂糖：10g

• トマト：1個
• ズッキーニ：適量
• 紫インゲン：3本
• サラダ油：適量
• ごはん：適量

作り方

1. チャーシューを好みの厚さにスライスしておく。
2. チャーシューの煮汁におろしにんにく、砂糖を加え、とろみがつくまで煮つめる。
3. 150℃に熱したサラダ油で、野菜を素揚げする。
   ※生野菜は水分が多いので、油はねに注意。
4. ごはんを盛ったどんぶりにスライスしたチャーシュー、（3）の野菜を盛り付け、（2）たれをかけて完成！

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2022.08.09

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。