PR

【晴れときどきファーム】素揚げ野菜のチャーシュー丼の作り方。佐野ラーメン!家庭でプロの味に。

晴れ、ときどきファーム!

2022年8月9日(初回放送)NHK「晴れ、ときどきファーム!」で放送された、「素揚げ野菜のチャーシュー丼」の作り方をご紹介します。

栃木のご当地ラーメンである佐野ラーメンは、青竹打ちのちぢれ麺と相性抜群のすっきりしょうゆ味。古民家でも、MC3人で佐野ラーメンに挑戦!コシのあるモチモチ感の麺に合わせるのは、プ家庭でも出来るほろほろチャーシュー、ちょっと焦げ目を残したメンマ。とろとろチャーシューを使った丼など!プロが伝授するほろほろチャーシューづくりの秘けつは必見です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

素揚げ野菜のチャーシュー丼の作り方

材料(1人分)

  • チャーシュー:適量

[たれ]

  • チャーシューの煮汁:150ml
  • おろしにんにく:適量
  • 砂糖:10g

  • トマト:1個
  • ズッキーニ:適量
  • 紫インゲン:3本
  • サラダ油:適量
  • ごはん:適量
スポンサーリンク

作り方

  1. チャーシューを好みの厚さにスライスしておく。
  2. チャーシューの煮汁におろしにんにく、砂糖を加え、とろみがつくまで煮つめる。
  3. 150℃に熱したサラダ油で、野菜を素揚げする。
    ※生野菜は水分が多いので、油はねに注意。
  4. ごはんを盛ったどんぶりにスライスしたチャーシュー、(3)の野菜を盛り付け、(2)たれをかけて完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、晴れ、ときどきファーム!で放送されたレシピを他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。晴れ、ときどきファーム!の記事はこちら

[番組名]晴れ、ときどきファーム!
【出演】長野博,村上知子,滝沢沙織,【語り】赤平大
放送
[BSプレミアム] 毎週火曜 午後7時30分
再放送
[BSプレミアム] BSプレミアム
毎週日曜 午前6時15分
タイトルとURLをコピーしました