【晴れときどきファーム】長野さんのマッシュポテトの作り方。うちのポテサラ!じゃがいも使いの秘けつ。

晴れ、ときどきファーム!

2020年8月27日(初回放送)NHK「晴れ、ときどきファーム!」で放送された、「長野さんのマッシュポテト」の作り方をご紹介します。

ファームの畑では、いろいろな種類のじゃがいもがとれました。ポテトサラダは家庭によって、味付、けや作り方は様々。そこで、森三中・村上家のマヨネーズ控えめのポテサラや、女優・滝沢家の酢、大葉のポテサラを紹介。さらに、V6長野さんは、じゃがいもでマッシュポテトやパスタまで。定番のポテトチップスは、家庭で手づくりしてサクサクに!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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長野さんのマッシュポテトの作り方

材料(1人分)

  • 男爵いも:300g
  • 牛乳:200ml
  • 塩:適量
  • 生クリーム:200ml
  • バター:60g
  • 水:適量
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作り方

  1. じゃがいもの皮をむいて鍋に入れ、牛乳で沸騰させない程度に煮る。
    煮た後の牛乳はとっておく。
  2. 皮をむいたじゃがいもを、2cm弱の厚さにスライスし、水にさらす。
  3. (2)のじゃがいもを、塩分1%の水で、20分ほどゆでる。
  4. (3)のじゃがいもをザルにあげて水気を切り、熱いうちにこす。
  5. (4)のじゃがいもを鍋に入れ、弱火にかけ、生クリームを加え、こねないように混ぜる。水分が飛んだら、火を止め、バターを加えて混ぜる。
  6. (5)の鍋を弱火にかけ、(1)でとっておいた牛乳を加え、なじませるように混ぜたら完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、晴れ、ときどきファーム!で放送されたレシピを他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。晴れ、ときどきファーム!の記事はこちら

[番組名]晴れ、ときどきファーム!
【出演】長野博,村上知子,滝沢沙織,【語り】赤平大
放送
[BSプレミアム] 毎週火曜 午後7時30分
再放送
[BSプレミアム] BSプレミアム
毎週日曜 午前6時15分
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