【晴れときどきファーム】焼きなすの作り方。トロトロなすレシピ。

2020年9月17日（初回放送）NHK「晴れ、ときどきファーム!」で放送された、「焼きなす」の作り方をご紹介します。

発酵食、干し野菜、イタリア料理のプロによる、なすのおいしさをさらに引き上げる秘訣を紹介！塩こうじでひと工夫することでいつものマーボーなすが激変！厚切りで干せば、ハンバーガーにも。なすをパスタに見立てたラザニア風とは？スイーツもなすを使ってふんわり焼き上げたスイーツも！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

焼きなすの作り方

材料（1人分）

• 長なす：1個

［お好みの薬味］

• しょうが：適量
• かつお節：適量

• しょう油：適宜

作り方

1. なすに切り目を入れ、炭火などで全体が黒くなるまで焼く。
2. 冷水に入れて皮をむき、水けをとり、好みの薬味を添えて完成！

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2022.09.06

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。