【晴れときどきファーム】和ハッカとキスの天ぷらの作り方。和ハッカで清涼料理。

晴れ、ときどきファーム!

2022年9月13日(初回放送)NHK「晴れ、ときどきファーム!」で放送された、「和ハッカとキスの天ぷら」の作り方をご紹介します。

今回は、暑が気になる季節にぴったりな暮らしも料理もさわやかになる「和ハッカ」。和ハッカはミントの仲間で、清涼感のもと「メントール」が最も多いんだとか。家庭でも使える蒸留器を使って、ハッカのエッセンシャルオイルとフローラルオイルを抽出したり、ハッカのさわやかさをお菓子や料理に応用!白身魚のキスに合わせて揚げれば、すがすがしい上質な味わいに!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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和ハッカとキスの天ぷらの作り方


出典:晴れ、ときどきファーム!

材料(1人分)

  • 和ハッカの葉:4枚
  • キス:2尾
  • てんぷら粉(打ち粉用):適量
  • 揚げ油:適量

[A]

  • 天ぷら粉:80g
  • 水:120ml
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作り方

  1. ボウルに[A]を混ぜ合わせる。
  2. キスは半身に切り、開いた身の部分に和ハッカの葉を2枚並べ、ロール状に丸めて、つまようじでとめる。
  3. (2)に打ち粉をまぶし、(1)の衣にくぐらせて、180℃の油であげたら完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、晴れ、ときどきファーム!で放送されたレシピを他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。晴れ、ときどきファーム!の記事はこちら

[番組名]晴れ、ときどきファーム!
【出演】長野博,村上知子,滝沢沙織,【語り】赤平大
放送
[BSプレミアム] 毎週火曜 午後7時30分
再放送
[BSプレミアム] BSプレミアム
毎週日曜 午前6時15分
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