【ハナタカ】ローマ風カルボナーラの作り方|材料3つ!家でも作れる専門店直伝のレシピを紹介

ハナタカ!優越館

2020年10月15日放送「日本人の3割りしか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」では、カルボナーラ専門店が教えたいハナタカ情報を紹介!

・家でも作れる絶品カルボナーラとは!?
・パスタとソースを絡めるときに注意することとは?

今回教えてくれたのは、東京・神楽坂のカルボナーラ専門店の「HASEGAWA」の長谷川浩平さんです。

こちらでは、カルボナーラ専門店直伝!家でも作れる「ローマ風カルボナーラ」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください!

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「家でも作れるローマ風カルボナーラ」の作り方

材料(1人前)


出典:ハナタカ優越館

  • 卵(Lサイズ):2個
  • 粉チーズ
  • ベーコン
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  • パスタ(1.7mmのもの):1人前分
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卵は冷たいまま使うと加熱時間が長くなるため、常温に戻してから使います。

作り方

  1. ボウルに全卵1つ、卵黄1つ、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。基本のソースが完成!
  2. 1.7mmのスパゲティーを袋の表示より1分短く茹でる。
    ソースと絡めるため、固めにしておく。
  3. フライパンでベーコンを炒め、パスタを加えて炒める。
  4. 火を止めて、(1)のソースと麺を混ぜ合わせたら完成。
    熱したままだと卵などがダマになりやすいため、カルボナーラの場合は火を止めて混ぜる。
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カルボナーラ専門店の「HASEGAWA」アクセス

〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3−6 金井ビル B1
カルボナーラ専門店HASEGAWA ホームページ

まとめ

カルボナーラ専門店が教える、「家でも作れるローマ風カルボナーラ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

2020年10月14日放送『ハナタカ優越館』関連記事


テレビ朝日系列「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」
【出演者】
[MC]  上田晋也(くりぃむしちゅー)、有田哲平(くりぃむしちゅー)
[ゲスト] 柴田理恵、長嶋一茂、和牛、SHELLY
[VTR出演] エイトブリッジ
[進行]  山本雪乃(テレビ朝日アナウンサー)
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