【沸騰ワード】ブランマンジェの作り方。伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

2023年7月21日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「ブランマンジェ
」の作り方をご紹介します。

伝説の家政婦 志麻さんが佐藤栞里さん＆チョコプラを直撃！梅ツナチーズの餃子＆ハンバーグのキムチ煮込み＆豆腐で素麺ダレ＆カレー冷やし中華など、猛暑を乗り切る激ウマ夏料理を連発！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ブランマンジェの作り方

出典：沸騰ワード10

材料

• グラニュー糖：約30ｇ（甘さ加減はお好みで）
• ゼラチンパウダー：5g
• すりごま：20ｇ
• 生クリーム：100ｇ
• 牛乳：200ｇ

作り方

1. 鍋にグラニュー糖（20ｇ）、すりごま（20ｇ）、牛乳（200ｇ）を計り入れ、弱火にかけて沸騰寸前で火を止める。ボウルにゼラチンパウダー（5g）、パウダーが浸るくらいの水を入れて10分ほどふやかしておく。
2. 鍋にふやかしたゼラチンパウダーを加え、砂糖とゼラチンが溶けるようにゴムベラデ混ぜる。ゼラチンが溶けたら、ごまのザラザラ感をなくすために、ザルに入れてこし、混ぜながら氷水でとろみが出るまで冷やす。
3. 別のボウルに生クリーム（100ｇ）と残りのグラニュー糖（約10ｇ）を入れて混ぜながら両方の駅の硬さが同じになるように調整し、硬さが同じになったら2つを混ぜ合わせる。器に流し込み、冷蔵庫で1時間40分ほど冷やし固めたら完成！

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2023.07.21