2023年7月21日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「ブランマンジェ
」の作り方をご紹介します。
伝説の家政婦 志麻さんが佐藤栞里さん&チョコプラを直撃!梅ツナチーズの餃子&ハンバーグのキムチ煮込み&豆腐で素麺ダレ&カレー冷やし中華など、猛暑を乗り切る激ウマ夏料理を連発!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!
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ブランマンジェの作り方
出典:沸騰ワード10
デザートは、牛乳に砂糖、すりごま、ゼラチン、生クリームを入れて混ぜ、冷やし固めたフレンチの古典料理です。
材料
- グラニュー糖:約30g(甘さ加減はお好みで)
- ゼラチンパウダー:5g
- すりごま:20g
- 生クリーム:100g
- 牛乳:200g
作り方
- 鍋にグラニュー糖(20g)、すりごま(20g)、牛乳(200g)を計り入れ、弱火にかけて沸騰寸前で火を止める。ボウルにゼラチンパウダー(5g)、パウダーが浸るくらいの水を入れて10分ほどふやかしておく。
- 鍋にふやかしたゼラチンパウダーを加え、砂糖とゼラチンが溶けるようにゴムベラデ混ぜる。ゼラチンが溶けたら、ごまのザラザラ感をなくすために、ザルに入れてこし、混ぜながら氷水でとろみが出るまで冷やす。
- 別のボウルに生クリーム(100g)と残りのグラニュー糖(約10g)を入れて混ぜながら両方の駅の硬さが同じになるように調整し、硬さが同じになったら2つを混ぜ合わせる。器に流し込み、冷蔵庫で1時間40分ほど冷やし固めたら完成!
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送された志麻さんのレシピまとめ
日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 松下奈緒、吉沢亮、中田青渚、カズレーザー(メイプル超合金)、滝沢カレン、出川哲朗
[VTR出演者] 佐藤栞里、チョコレートプラネット
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 松下奈緒、吉沢亮、中田青渚、カズレーザー(メイプル超合金)、滝沢カレン、出川哲朗
[VTR出演者] 佐藤栞里、チョコレートプラネット