【沸騰ワード10】カスタードクリーム パイスティック添えの作り方。伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ

タサン志麻さんのレシピ

2022年6月10日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さん「カスタードクリーム パイスティック添え」の作り方をご紹介します。

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カスタードクリーム パイスティック添えの作り方


出典:沸騰ワード10

オーブンで焼いたパイ生地と食べるディップスタイルのカスタードクリームです。

材料

[カスタードクリーム]

  • 卵黄
  • 砂糖
  • 牛乳
  • 小麦粉

  • 冷凍パイシート
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作り方

  1. 牛乳は沸騰する直前まで火にかける。
  2. 卵黄3個に砂糖50gを加え、白っぽくなるまで混ぜる。
    卵黄が空気を含んで白くなるまで混ぜると、牛乳の熱が均等に卵に広がり滑らかな舌触りに!
  3. (2)に小麦粉(牛乳に対して1/10の量)を加えてさらに混ぜ、沸騰直前に温めた牛乳を加えて混ぜる。鍋に戻して、再び火にかけ泡だて器で混ぜながら沸騰させる。
    牛乳の温度が下がり過ぎるとダマになるため、卵黄を合せたらすぐに火にかける。
  4. 沸騰して、卵と小麦粉に火が入ったら、器に移してラップをかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
  5. パイシートを丸めてオーブンで焼く。
  6. 冷やしたグラスに、(4)のカスタードソースを盛り、焼いたパイを添えて完成!
    焼いたパイをカスタードにディップしていただきます。

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露したレシピを多数まとめています。ぜひ合わせてご覧になってみてください!カテゴリー「沸騰ワード10」はこちら

同じ日に放送された志麻さんのレシピまとめ


日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] カズレーザー(メイプル超合金)、高橋茂雄(サバンナ)、滝沢カレン、出川哲朗、速水もこみち、福地桃子
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