【沸騰ワード10】「ソース焼きそば」の作り方・伝説の家政婦志麻さんのレシピ(2020.7.10)

沸騰ワード10

2020年7月10日放送 沸騰ワード10 超豪華芸能人の夢実現2時間SPに伝説の家政婦シマさんが登場!志麻さんの大ファン 出川哲郎さんと親友のロッジ中岡さん&岩田アナの前でスゴ技を連発!レバーのサラダ仕立て、豚肉に(秘)フルーツなどなどマネしたいアイデアレシピ&市販の焼きそばを劇的においしくする(秘)テクニックを大公開!

こちらでは、伝説の家政婦・タサン志麻さんが出川哲朗のお宅直撃で披露した「ソース焼きそば」の作り方についてまとめてご紹介します!市販の焼きそばが劇的胃に美味しくなるテクニックを教えていただきました。

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「ソース焼きそば」の作り方


出典:沸騰ワード10

材料

  • 市販のマルちゃん焼きそば
  • キャベツ
  • もやし
  • ニンジン
  • 豚肉
  • しょうが(刻む)
  • ニンニク(刻む)
  • サラダ油
野菜からも水分が出るため、麺とは別々に炒めることがポイント!

作り方

  1. 油を引いたフライパンで、カットした野菜を塩コショウをせずに炒める。
    塩コショウをすると野菜からでた水分で麺が柔らかくなりすぎるため。
  2. 焼きそば麺を1分くらいレンチンする。
    炒めるときに麺がほぐれやすくなりちぎれない。
  3. 野菜をいためたら、取り出しておく。
    野菜は炒め過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので、肉とは別に炒める。
  4. 続いて肉を炒め、塩こしょうをしっかりめにふり、肉のうま味を引き出す。刻んだ生姜・にんにくを加えて炒める。
  5. 市販の粉末ソース1/3を肉に加えて炒め合わせ、【3】の野菜と一緒にして取り出しておく。
  6. レンジで1分加熱した麺を炒めて残りの粉末ソースを全て絡める。
  7. 麺にソースが絡まったら、野菜と肉を合わせてサッと炒め合わせる。
麺がメインなので、麺にうっすら味がついていて、お肉はアクセントにちょっと強めの味付けに。野菜はシャキシャキ感とみずみずしい食感が目的なので、混ぜた時に移った味で十分。全部一緒に食べた時に口の中でメリハリができて美味しくなるそうです。
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伝説の家政婦シマさんのレシピ本

 

まとめ

「ソース焼きそば」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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