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【土曜は何する】豚の減塩生姜焼きの作り方。藤井恵さんの「必殺 減塩調理法」。

土曜はナニする?

2022年11月26日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」で放送された、藤井恵さんの「マヨネーズでコクUP!豚の減塩生姜焼き」の作り方をご紹介します。

今週の”予約が取れない10分ティーチャー”は、美味しくてヘルシー!夢の減塩レシピの達人が登場!料理研究家&管理栄養士の藤井恵さんから教わる「塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ」です。我慢しないで健康に!塩を減らして旨味倍増!?「必殺 減塩調理法」を伝授!

唐揚げ&生姜焼き&麻婆豆腐を健康的に、さらに美味しく作れる奇跡のレシピを大公開!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚の減塩生姜焼きの作り方


出典:土曜はナニする!?

塩をマヨネーズに置き換えることで、塩分控えめ&お肉が柔らかくなり旨みやコクがUPしたしょうが焼きです。

材料(2人分)

  • 豚ロース:200g
  • マヨネーズ:小さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 生姜汁:大さじ1

[タレ]

  • しょう油:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • みりん:小さじ1
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作り方

  1. ぶたにくにマヨネーズをまんべんなく塗る。
    塩をマヨネーズに代用することで、え塩分控えめ&肉が柔らかくなり、旨味やコクがUP!
  2. 酒、しょうが汁で下味をつける。
    酒・ショウガいるの香りで減塩でも物足りなさ一切無し!
  3. フライパンで(2)を焼き、肉に火が通ったら一旦フライパンから取り出しておく。
  4. フライパンにタレの材料を全て入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
  5. (4)に取り出しておいた豚肉を入れ、タレをからませたら完成!
    味の感じやすい表面にタレが絡めばOK!肉と葉別で炒めることで、塩気が染み込みにくい。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!
適塩でごはん革命 塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ【電子書籍】[ 藤井恵 ]

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたレシピ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
[出演者] 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、白石美帆、大友花恋、春日俊彰(オードリー)、内村颯太(少年忍者/ジャニーズJr.)、伊沢拓司、和牛、樋口日奈、川栄李奈
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