2022年7月2日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、野菜ソムリエプロ・Atsushiさんから教わる「腸活カレー！豚ひき肉のみそヨーグルトカレー」の作り方をご紹介します。
今回、Atsushiさんが教えてくれるのは、夏バテ解消＆美容＆ダイエットのすべてが一皿で叶う！５分以内で作れる腸活ディッシュ！キムチチーズ丼＆夏バテ回復炒め＆キーマカレーなど、美味しい腸活の新常識『快腸ダイエット美レシピ』を伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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豚ひき肉のみそヨーグルトカレーの作り方
出典：土曜はナニする!?
善玉菌の増殖に効果的な不溶性食物繊維を豊富に含むブロッコリー、発酵食品のヨーグルト、味噌を合せた腸活カレーのレシピです。
材料（1人分）
- ブロッコリー：100ｇ
- 玉ねぎ：1/4個
- にんにく：編
- 赤唐辛子：1本
- 豚ひき肉：100ｇ
- ご飯：茶碗一杯分
- オリーブオイル：小さじ2
- ヨーグルト：大さじ2
- 味噌：小さじ2
- カレー粉：小さじ2
- 塩：少々
- 白すりごま：大さじ1
作り方
- 玉ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。唐辛子は輪切りにする。
- ブロッコリーは粗みじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱する。
- フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を炒める。
- 香りが立ってきたら豚ひき肉と（2）のブロッコリーを加えて炒める。
- 火が通ったら、カレー粉、塩、白すりごまで味付けをする。
- ヨーグルト、味噌を入れ、炒め合わせ、火からおろす。
- お皿にご飯をよそい、（6）を盛り付ければ完成！
Atsushiさんのレシピ本 『すごい腸活』スープ＆ディッシュ
やせる、美肌になる、心が整うと大人気！『すごい腸活』スープ＆ディッシュ。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
▶土曜はナニする！？
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、安めぐみ、前園真聖、水田信二（和牛）、生見愛瑠、長濱ねる、伊沢拓司、なすなかにし、木嶋真優、関根勤、山之内すず、中山優馬 ほか
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、安めぐみ、前園真聖、水田信二（和牛）、生見愛瑠、長濱ねる、伊沢拓司、なすなかにし、木嶋真優、関根勤、山之内すず、中山優馬 ほか
