2021年12月18日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」の”予約が取れない１０分ティーチャー”で放送された、「タッカンマリ」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家のファン・インソンさんです。韓国出身のかわいすぎる料理家としてしられる韓国料理の達人ファン・インソンさんが、子供と一緒に作れるぐらい簡単！うまみ倍増キムチチゲ＆今年のトレンド！エビサムギョプサル＆美味すぎキンパの作り方を大公開！さらに、簡単なのに本格派なホットク＆タッカンマリも登場！気になるレシピの材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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タッカンマリの作り方
材料（2人分）
- 玉ねぎ：1個
- 長ねぎ：1本
- にんにく（皮付き）：1個
- チューブにんにく：大さじ1
［ダシ］
- 水：500ml
- 煮干し：10ｇ
- 鶏もも肉、鶏むね肉：合わせて300ｇ
- みりん：大さじ2
- 塩、こしょう：各少々
- 春菊：4束
- にんじん（薄切り）：20ｇ
- ごはん（またはうどん）：お好みで
作り方
- 玉ねぎ、長ねぎはざく切りにし、土鍋に入れる。
- にんにくは根の部分を切り落とし、皮付きのまま（1）に入れ、チューブにんにくも入れる。
- 小鍋に分量の水を入れて湯をわかし、煮干しを入れて4～5分煮てダシを取る。
- 土鍋に、ひと口大にカットした鶏肉、（3）のダシ、みりん、塩・こしょうを入れ、中火で15分煮込む。
- 最後に春菊、薄切りにしたニンジンを入れ、火が通ったら完成！
ファン・インソンさんのレシピ本
ファンインソン
料理研究家。１９９１年生まれ。韓国・ソウル出身。祖母と母が韓国の宮廷料理人という家系に育つ。２０１１年、看護学校在学中にワーキングホリデーで来日し１年滞在。帰国後、看護学校に復学・卒業し大学病院のＥＲ、ＩＣＵに看護師として勤務。２０１４年再来日し、２０１５年より料理教室を始める。おいしくかつ美容にもいい韓国料理が評判を呼び、ＮＨＫの『あさイチ』に出演、かわいらしい容姿としっかりした料理で話題に。テレビ出演多数。現在も料理教室を開催中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 引用：楽天ブックス
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたファン・インソンさんの韓国料理レシピ
▶土曜はナニする！？
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、ケンドーコバヤシ、川島海荷、河野純喜（ＪＯ１）、川西拓実（ＪＯ１）、伊沢拓司、平子祐希（アルコ＆ピース）、丸山礼、サーヤ（ラランド）、浮所飛貴（美 少年／ジャニーズＪｒ．） ほか
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、ケンドーコバヤシ、川島海荷、河野純喜（ＪＯ１）、川西拓実（ＪＯ１）、伊沢拓司、平子祐希（アルコ＆ピース）、丸山礼、サーヤ（ラランド）、浮所飛貴（美 少年／ジャニーズＪｒ．） ほか
