【DAIGOも台所】あじの香味焼きの作り方。旬の魚レシピ。

2025年6月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「あじの香味焼き」の作り方を紹介します。

春の陽気が近づいてきたけれど、お財布の中はまだまだ冬の寒さ…そんなお悩みにぴったりの節約レシピをご紹介！今回は、コスパ抜群の「ひき肉ともやしの焼きそば」。手軽な食材だけで作れて、お腹も大満足の一皿です。ひき肉のうまみが麺にしっかり絡み、シャキシャキのもやしが食感のアクセントに！お財布にやさしく、ボリュームたっぷりの焼きそばで、食卓をあたたかく彩りましょう♪材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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あじの香味焼きの作り方

材料（2人分）

• あじ（三枚おろし）：4枚（250g）
• エリンギ：2本
• みょうが：2個
• 青じそ：10枚
• 小麦粉：適量
• サラダ油：適量

［合わせだれ］

• 梅肉：大さじ2
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2

作り方

1. みょうがは小口切りにする。青じそはせん切りにい、エリンギは4cm長さのくし形切りにする。
2. あじは血合い骨と腹骨を取り、4等分に切って両面に薄く小麦粉をまぶす。
3. 合わせだれの梅肉、酒、みりん、しょうゆをよく混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油（大さじ2～3）を熱し、あじを皮目から入れ、エリンギを加えて中火で焼き、あじの皮目に香ばしい焼き色がついたら裏返す。
5. （4）に（3）を加えて中火で絡め、火を止めてみょうが、青じそを散らして器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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