【DAIGOも台所】かれいのさっと煮の作り方。光熱費も節約！短時間で煮込み風。

2024年1月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「かれいのさっと煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『光熱費も節約！短時間で煮込み風』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「かれいのさっと煮」、「豚バラとこんにゃくの煮込み」、「牛肉の黒こしょう煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かれいのさっと煮の作り方

材料（2人分）

• からすがれい：4切れ
• 焼き豆腐：120g
• 青ねぎ：2本
• しょうが（薄切り）：10g
• しょうが（皮をむいたもの）：10g

［煮汁］

• 水：250ml
• 酒：150ml
• みりん：80ml
• しょうゆ：80ml
• 砂糖：大さじ1・1/2

作り方

1. からすがれいはボウルに入れ、約80度の湯を入れて表面が白っぽくなったら湯を捨て、水を加えて、ぬめりやうろこなどを取り除き、水気を取る。（霜降り）
2. 焼き豆腐は一口大に切る。
3. フライパンに煮汁の水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、しょうがの薄切りを入れて強火にかけ、煮立ったら、かれい、焼き豆腐を加えて落とし蓋をし、中火で7分煮る。
4. 青ねぎは5cm長さに切り、しょうがはせん切りにする。
5. （3）に青ねぎを加えてサッと火を通し、器に盛り、しょうがのせん切りをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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