【DAIGOも台所】肉じゃが風きんぴらの作り方。覚えたい！包丁練習にもなる料理。

2023年10月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「肉じゃが風きんぴら」の作り方を紹介します。

今週は、１０月２２日（日）よる６時放送『ＣＨＥＦ‐１グランプリ２０２３』ＭＣの山里亮太さんの『野菜を切る練習ができるおいしい料理』というリクエストにお応え！プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「肉じゃが風きんぴら」、「根菜のとろろ汁」、「豚肉の玉ねぎ風味」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

肉じゃが風きんぴらの作り方

具材の大きさをそろえて切る。粗熱を取って合わせだれを加える。

材料（2人分）

• 牛肉（切り落とし）：100g
• じゃがいも：2個（350g）
• いんげん：50g
• にんじん：50g
• こんにゃく：0g
• 油：適量

［合わせだれ］

• 酒：大さじ1　1/3
• みりん：大さじ2　2/3
• しょうゆ：大さじ2　2/3
• 砂糖：大さじ2/3
• カレー粉：小さじ1

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて7mm角の棒状に切り、水に落として水気を取る。
2. にんじん、こんにゃくはじゃがいもと同じ大きさに切り、いんげんは5cm長さに切る。
3. 合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、砂糖、カレー粉を合わせる。
4. フライパンに油（適量）を熱し、牛肉を中火でサッと炒め、じゃがいも、にんじん、こんにゃく、いんげんを加え、じゃがいもに透明感が出るまで炒める。
5. フライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、（3）を加えてからめ、フライパンを再び火にかけ、煮つまったら器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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