【DAIGOも台所】ざくざくポークの作り方。変わり揚げレシピ。

2022年10月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「ざくざくポーク」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「先日、衣替えしました！揚げ物の華麗なる衣替えを再び味わいたいです！」というお悩みに答えた『秋の衣替え！美味しい変わり揚げ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ちくわの磯辺かき揚げ」、「たこ団子のクルトン揚げ」、「ざくざくポーク」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ざくざくポークの作り方

材料（2人分）

• 豚ロース肉（しょうが焼き用）：6枚（240g）
• 卵：1個
• 小麦粉：30g
• 揚げ玉：60g
• ベビーリーフ：30g
• 好みのドレッシング：適量
• レモン（くし形切り）：2切れ
• 塩：適量
• こしょう：適量
• 黒こしょう：適量
• バージンオリーブ油：大さじ3

作り方

1. 卵を溶きほぐし、小麦粉、塩、こしょうを加え、しっかり混ぜて練り衣を作る。
2. 豚肉の片面に塩、黒こしょうをふり、脂身が交互になるように3枚重ね、形を整える。
3. （1）の練り衣、揚げ玉の順につけて押さえる。
4. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、（3）を入れて中火で両面を2分ずつ焼く。
5. 器に（3）とベビーリーフを盛り、ベビーリーフに好みのドレッシングをかけ、レモンを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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