【DAIGOも台所】きのこのカルボナーラ・グラタンの作り方。食べたい季節！グラタン＆ドリア。

2023年10月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「きのこのカルボナーラ・グラタン」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『食べたい季節！グラタン＆ドリア』。「結婚祝いにペアのグラタン皿を頂きました。あれから10年、いまだ食器棚の奥底に眠っています！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「じゃがいもとソーセージのグラタン」、「きのこのカルボナーラ・グラタン」、「なすのドリア」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

きのこのカルボナーラ・グラタンの作り方

ベーコンは少し色づくまで炒める。卵は半熟に火を通す。

材料（2人分）

• 卵：2個
• ベーコン（かたまり）：80g
• バージンオリーブ油：大さじ1
• しめじ：60g
• エリンギ：1本
• アスパラガス：4本
• 塩：小さじ1/2
• 白ワイン：大さじ1
• 生クリーム：100ml
• パルメザンチーズ（粉）： 大さじ1
• 黒こしょう：適量

作り方

1. ベーコンは1cm角の拍子木に切り、エリンギは1cm幅の輪切りにし、しめじはほぐし、アスパラガスは下半分の皮をむき、5等分に切る。
2. フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、少し色づくまで炒め、しめじ、エリンギ、アスパラガス、塩を加えて炒め、しんなりしたら白ワインを加えてアルコール分をとばし、生クリームを加えて約1分煮て火を止める。
3. （2）をグラタン皿に移し、真ん中に卵を割り入れ、周りにパルメザンチーズ、黒こしょうをふる。
4. 予熱しておいたオーブントースターで7分焼いて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2023.10.05