【DAIGOも台所】あさりと春雨の煮込みの作り方。コツを吸収！旨みも吸収！春雨。

2023年9月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「あさりと春雨の煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『コツを吸収！旨みも吸収！春雨』。「いつも春雨料理に挑戦するんですが、フライパンにこびりついて失敗してしまいます。今のわたしに必要なのは春雨の正しい使い方と、なぐさめー。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「春雨と豚肉の山椒煮」、「挽肉と春雨の炒めもの」、「あさりと春雨の煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさりと春雨の煮込みの作り方

トウチージャンは弱火で炒める。蓋をして強火で2分煮る。

材料（2人分）

• あさり：20個
• はるさめ：40g
• ほうれん草：50g
• トウチージャン：小さじ1・1/2
• 中華スープ：150ml
• オイスターソース：小さじ1
• 塩：適量
• 油：適量

作り方

1. はるさめはたっぷりの熱湯につけて戻す。
2. あさりは塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗い、ほうれん草は6cm長さに切る。
3. フライパンに油（少量）を熱してトウチージャンを弱火で炒め、中華スープ、オイスターソースを加え、はるさめの水気をきって加え、強火にしてひと煮立ちしたらあさりを加え、蓋をして2分煮る。
4. あさりの殻が開いたらほうれん草を加えてさっと煮て、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.09.25