【DAIGOも台所】豚肉のピリ辛麺の作り方。お子さまごめん！夏こそピリ辛！

2023年8月9日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉のピリ辛麺」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『お子さまごめん！夏こそピリ辛！』。「いつも子どもに合わせて麻婆豆腐もカレーも甘口です。夏休み、子どもたちがおばあちゃんの家にお泊りに行っている間、辛い料理解禁しようと思います。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「なすのピリ辛春巻き」、「豚肉の四川風煮込み」、「豚肉のピリ辛麺」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉のピリ辛麺の作り方

材料（2人分）

• 中華麺：2玉
• 豚肩ロース肉（薄切り）：160g
• エリンギ：1本
• 青ねぎ：1本
• もやし 100g
• ザーサイ（味つき・細切り）：30g
• にんにく（みじん切り）：大さじ1
• しょうが（みじん切り）：大さじ1
• 豆板醤：小さじ2
• しょうゆ：大さじ3・1/2
• スープ：600ml
• こしょう：適量
• 酢：大さじ2
• サラダ油：適量

作り方

1. エリンギは横半分に切って7mm幅の棒状に切り、青ねぎは斜めに細切りにする。
2. 豚肩ロース肉は1cm幅に切る。
3. 鍋にサラダ油（適量）を熱し、豚肉を中火でサッと炒めて、エリンギを加えて炒め、端に寄せて豆板醤、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて弱火で炒め、全体を炒め合わせる。
4. （3）にザーサイ、スープ、しょうゆ、こしょうを入れて煮立て、もやしを加える。
5. 別の鍋で中華麺をゆで、ザルに上げて水分をきって、器に盛り、（4）に酢を加えて混ぜ、器に注ぎ、青ねぎをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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