【DAIGOも台所】まぐろとグリンピースの春巻きの作り方。今が旬！彩り以外のグリンピース。

2023年5月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「まぐろとグリンピースの春巻き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！彩り以外のグリンピース』。「えんどう豆の農家です。グリンピースは今が旬！もっとみんなにグリンピースを美味しく食べてもらえるレシピお願いします！グリンピースはシュウマイの飾りじゃない！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豆ご飯」、「豆腐とグリンピースの煮込み」、「まぐろとグリンピースの春巻き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まぐろとグリンピースの春巻きの作り方

材料（4人分）

• マグロ（赤身・刺身用）：240g
• 春巻きの皮：8枚
• グリンピース（むきみ）：210g
• 塩：適量
• コショウ：適量
• 揚げ油：適量

［マヨネーズソース］

• マヨネーズ：60g
• 練乳：20g
• 塩：適量

［A］

• 小麦粉：大さじ5
• 水：大さじ2・1/2

作り方

1. マグロに塩、コショウ（各適量）で下味をつける。
2. 熱湯に多めの塩（適量）を加え、グリンピースをゆで、ザルに上げて粗熱を取り、半量を粗くつぶす。
3. マヨネーズソースの材料を全て混ぜ、（2）のグリンピースを混ぜ、8等分する。
4. ［A］の小麦粉と水を合わせてのりを作り、春巻きの皮にマグロ、（3）のグリンピースをのせて包み、巻き終わりをのりで止める。
5. （4）を170℃の揚げ油で揚げ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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