【DAIGOも台所】切り昆布のうま煮の作り方。美味しく食べて血液サラサラ！。

2023年7月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「切り昆布のうま煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『美味しく食べて血液サラサラ！』。「主人が健康診断で血管年齢高めと言われました。長く仕事してほしいので血液をサラサラにするようなメニューはありますか。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「切り昆布のうま煮」、「豆腐の納豆肉みそ」、「焼きサバのマリネ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

切り昆布のうま煮の作り方

材料（2人分）

• 切り昆布：30g
• 水：600ml
• オクラ：8本
• ちくわ：1本（50g）
• れんこん：90g
• いりごま（白）：適量
• みりん：大さじ3
• 砂糖：大さじ1・1/3
• しょうゆ：大さじ2
• ごま油：適量

作り方

1. 切り昆布は分量の水に5分漬けて戻し、ざるに上げて水気をきり、戻し汁を300ml取っておく。
2. オクラのへたを切り、斜め1cm幅に切り、れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、ちくわは5mm幅に切る。
3. フライパンにごま油を熱し、切り昆布を中火で炒めて水分をとばし、（2）を加えて炒め、昆布の戻し汁、みりん、砂糖、しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
4. （3）を器に盛り、いりごまを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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