【DAIGOも台所】豚肉の黒コショウ炒めの作り方。早い！旨い！ちゃちゃっとおかず。

2023年5月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉の黒コショウ炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『早い！旨い！ちゃちゃっとおかず』。「シングルファーザーになったばっかりで、仕事と慣れない家事、育児で毎日くたくたです。一皿で栄養バランスが取れて、ちゃちゃっと作れるおかず教えてください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉の黒コショウ炒め」、「甘長と豚肉のおかか和え」、「ちくわ入り煮込み麺」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉の黒コショウ炒めの作り方

材料（2人分）

• にら：70g
• 玉ねぎ：80g
• にんじん：50g
• 豚バラ肉（焼肉用）：200g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• 黒こしょう（粗びき）：小さじ1/2
• サラダ油：適量
• 砂糖：小さじ1/4
• 塩：適量
• しょうゆ：大さじ1
• ごま油：小さじ1

作り方

1. にらは4cm長さに切り、根元と葉に分ける。
2. 玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、にんじんは3mm角の細切りにし、豚バラ肉は1cm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、豚肉を中火で片面を香ばしく焼いてサッと炒め、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、弱火にしてにんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで炒める。
4. 強火にして砂糖、塩を加え、鍋肌からしょうゆを加えて全体をからめ、にらの根元、葉、ごま油を順に加えて仕上げ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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