【DAIGOも台所】長芋と豚肉の天ぷらの作り方。食感楽しむ長芋レシピ。

DAIGOも台所

2023年1月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「長芋と豚肉の天ぷら」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「」というお悩みに答えたホクッ?トロ〜?食感楽しむ長芋』のレシピを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「長芋の煎り焼き」、「長芋と豚肉の天ぷら」、「長芋のとろとろ焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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長芋と豚肉の天ぷらの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

天ぷら衣は片栗粉を加えてサックリさせる。長いもは165度の揚げ油でじっくり火を通す。

材料(2人分)

  • 長いも:300g
  • 豚バラ肉(薄切り):10枚(150g)
  • 塩:適量
  • 黒こしょう(粗びき):適量
  • 梅肉:大さじ2
  • 青じそ:10枚
  • レモン:1/2個
  • 塩:適量
  • 小麦粉:適量
  • 揚げ油:適量

[天ぷら衣]

  • 水:150ml
  • 小麦粉:75g
  • 片栗粉:15g
  • 卵黄:1個
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作り方

  1. 長いもは皮をむき、6cm長さの10本の棒状に切る。
  2. 豚バラ肉を広げ、塩、黒こしょうをし、青じそ、梅肉、長いもをのせて巻く。
  3. ボウルに天ぷら衣の水と卵黄を合わせ、ふるった小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせる。
  4. (2)に薄く小麦粉をつけ、(3)の衣をつけ、165℃の揚げ油で約6分揚げる。
  5. (4)を取り出して塩をふり、器に盛り、くし形に切ったレモンを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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