【DAIGOも台所】きのこと海老のアヒージョの作り方。レシピ。

2022年12月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「きのこと海老のアヒージョ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「近所のスーパーで時々、エビが安くなってます。でも揚げ物はしたくないし…エビのおいしい食べ方ありますか？」というお悩みに答えた『えびを美味しくいただくレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「焼き海老の生姜風味」、「海老のチリソース煮込み」、「きのこと海老のアヒージョ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

きのこと海老のアヒージョの作り方

材料（2人分）

• マッシュルーム：8個
• しいたけ：4枚
• むきえび：12尾（180g）
• にんにく（薄切り）：1/2片
• 赤唐辛子（輪切り）：1/2本
• アンチョビー：2枚
• イタリアンパセリ（みじん切り）：小さじ2
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：適量

［ガーリックトースト］

• バゲット（3cm厚さ）：4枚
• にんにく：1/4片

作り方

1. マッシュルームは軸を切り、しいたけは軸を切って半分に切る。
2. むきえびは背わたを取り、アンチョビーは手でちぎる。
3. ガーリックトーストのバゲットを200℃のオーブントースターで2分焼き、両面ににんにくの断面をこすりつけ、更に1分焼く。
4. フライパンにマッシュルーム、しいたけ、えびを入れ、バージンオリーブ油をえびが浸かる程度に注ぎ、にんにくの薄切り、赤唐辛子の輪切り、アンチョビーを散らし、火にかけて油が熱くなったら具材を返し、中火で2分加熱する。
5. （4）にこしょうとイタリアンパセリのみじん切りをふり、（3）を添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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