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【DAIGOも台所】ささみ明太ハンバーグの作り方。ササミがメインになるレシピ。

DAIGOも台所

2023年12月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「ささみ明太ハンバーグ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『メインおかず!ささみをおいしく!』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ささみと砂肝の和えもの」、「ささみ明太ハンバーグ」、「ささみのパン粉焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ささみ明太ハンバーグの作り方

材料(2人分)

  • ささみ:240g
  • 辛子明太子:30g
  • 青じそ:3枚
  • 溶き卵:1/2個分
  • マヨネーズ:大さじ1/2
  • 塩:小さじ1/3
  • 片栗粉:大さじ1/2
  • サラダ菜:2枚
  • バージンオリーブ油:適量
  • サラダ油:適量
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作り方

  1. 辛子明太子は薄皮に切り込みを入れ、包丁の背でこそげ取り、青じそはせん切りにし、ささみは筋を取り、厚みを半分に切って細切りにする。
  2. ボウルにささみ、明太子、青じそ、溶き卵、マヨネーズ、塩、片栗粉を入れて混ぜ、手にサラダ油をつけ6等分にして円形に整える。
  3. フライパンにバージンオリーブ油(適量)を中火で熱し、(2)を入れて弱火で両面を2分30秒ずつ焼く。
  4. 器にサラダ菜を敷き、(3)を盛って完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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